2025年6月3日，英国重庆商会领导一行到校开展交流活动，就中英餐饮文化交流、烹饪人才培养等议题展开深入探讨。英国伦敦 “重庆味道” 董事、重庆市小面协会常务副会长杨四春首先介绍了英国商会的起源与发展现状，并分享了其对川菜及川渝美食的独特见解，强调川菜在英国餐饮市场的接受度日益提升。

   英国伦敦 “重庆味道” 高级技术总监何修明指出，当前英国餐饮市场对川菜和火锅的喜爱度较高，英国人对辣味的接受度逐渐增强，这使得市场对烹饪人才的需求显著增加。杨四春提到，川菜在英国伦敦的受欢迎程度已超越广东菜，并提出 “1.5+1.5” 的人才培养模式，即学生先在中国学习 1.5 年，再赴英国学习 1.5 年，以此帮助学生解决就业问题。

   针对这一模式，许永莉提出了三个关键问题，包括签证办理、学费标准以及对外语能力的要  求。她还就人才需求规模、国内外餐饮人才供需情况、国内相关政策要求以及国内外大学教育方式的差异进行了分析，强调了国内学生在适应国际餐饮教育环境方面的挑战与机遇。

   陈波提出了三项合作设想，一是开展英国华人中餐技能培训，二是在英国建立工作站，三是推动餐饮产品以供应链模式出海，实现培训与教学相结合。杨四春表示，计划于十一月份落实工作站的建设，并邀请陈波大师工作室前往英国进行烹饪技能展演。

   许永莉在交流中强调，中国餐饮文化博大精深，弘扬中华美食文化是每一个国人的责任与使命。双方应以此为契机，加强合作，培养更多具有国际视野的烹饪人才，推动中国餐饮文化走向世界。

   最后，张秀珊对本次交流活动进行了总结，她表示，此次交流为学院与英国重庆商会在餐饮文化交流、人才培养等方面的合作奠定了坚实基础。未来，双方将进一步深化合作，共同探索更多创新模式，为促进中英餐饮文化交流与发展贡献力量。